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都匀:打造改革样板 振兴乡村经济

来源:黔南热线 作者:文 勇 日期:2019年05月05日

  贵州天天向*********厨房运营管理股份有限公司创新扶贫模式

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  从田间地头农家小院到中央厨房,再到机关学校餐桌,一个上午就可以完成系列环节。这既为市民提供了新鲜可口餐饮,同时解决了农民朋友农产品的销售难。

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  此简单而又方便快捷的农业三产融合乡村振兴新扶贫模式,被都匀市农业投资发展(集团)有限公司携手贵州天天向*********厨房运营管理股份有限公司破解,也是都匀市实施“1224”工程的典型案例。

  2018年11月2日,州委书记唐德智率四家班子领导及州直相关部门负责同志到天天向上公司调研该企业发展情况。

 

  2019年1月15日,贵州省委常委、省委统战部部长严朝君到天天向上公司调研该企业关于“百企帮百村”决胜脱贫攻坚的成功案例。

 

  2019年4月1日,中共中央主办的《求是》杂志社社长夏伟东率调研组深入天天向上公司调研关于该企业农业三产融合发展振兴乡村战略新模式。

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  昆明营养快餐“卖到”都匀

 

  2011年1月,昆明天天向上营养快餐有限公司成立,在昆明经开区产业城建成12000平米的现代化中央厨房,营养餐日生产能力达10万份。

 

  经过9年发展,集团公司通过了IS09001:2015质量管理体系认证及ISO220002006食品安全质量体系认证、HACCP管理体系等标准认证,连续3年蝉联中国团餐50强,中国学生营养餐十大代表品牌,在云南、湖北、安徽、江西等地设有子公司,在全国拥有12座现代化大型中央厨房工厂,日均生产配送全国50万人次营养快餐,集团员工超6000人,营业收入总规模达10亿元年。是目前西南地区规模最大、最专业供应学生营养餐及团体用餐的生产企业,为中国投资建设及管理运营大型中央厨房工厂集群最多的公司。

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  2018年6月24日,受都匀市委市政府主要领导委托,市政协主席高越美带队赴昆明考察昆明天天向上营养快餐有限公司之后,立即向市委市政府主要领导汇报考察情况。

 

  2018年6月27日,都匀市政府与昆明天天向上营养快餐有限公司座谈。

 

  高越美主席介绍了她代表都匀市赴昆明实地考察天天向上营养快餐有限公司生产经营等有关情况。

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  昆明天天向上营养快餐有限公司董事长赵阳介绍了本企业发展情况及拟把企业搬到都匀的构想。拟投资1亿元在都匀成立3个公司,以都匀作为贵阳及周边城市保供基地,跨省经营,辐射全国,形成巨大现金流,力争成为都匀市第一家新板上市公司;不仅仅是一个快餐业,而是一个综合的产业,可以使农户的订单农产品从田间地头直接进入消费食堂,确保学生及广大市民食品安全,解决学校“三点半”教育管理难题;同时,解决了农民种什么,卖给谁,怎么卖等农业难题,降低农业风险,实现农产品大流转,脚踏实地做好这个市场潜力十分广阔和社会效益良好的项目,打造一二三产融合发展范本。

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  市委副书记、市长邓忠学表示;将克服一切困难,列出时间表,责任到人,共同解决工作推进过程中遇到的难题,开辟“绿色通道”,抓紧推进项目尽快落地,除了教育部门为重点外,要把市委、市政府及公安等食堂也要纳入保供范围,农业部门要抓紧研究调整农业产业结构,确保原材料充足,打好“当头炮”。

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  州委常委、市委书记王建忠指出:市委市政府下决心引进天天向上公司入驻都匀发展,这是都匀市脱贫攻坚战略,都匀建都市的需要,是助推农业产业结构调整与发展的迫切需要。市委市政府要成立工作专班,全力以赴为企业做好服务,政企联动,把工作逐步细化、目标化、责任化,倒排工期,认真抓好每一个环节,确保9月1日在城区部分学校及单位试运行。按照“以销定产,以产定点(种植地点),以点定社(合作社),以社定品(品种)”的思路,提前谋划建设农产品保供基地,同时农业部门全力做好技术培训和指导,所有农产品均严格按照公司要求生产。

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  昆明天天向上公司落户都匀,这不是一个简单的项目落地,是一个系统化的工程,是企业产业化、组织化、工厂化、市场化,依托这个项目,带动其他项目,涉及教育、旅游、会展等领域,将有大量人才进入都匀,转变市民消费文化理念。做好大中专中学小学及学前教育、机关单位标准和范本,以引得社会广泛认可,把都匀建成一个立足本市,辐射全州全省乃至全国的知名的中央厨房品牌。

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  2018年6月28日,邓忠学代表市人民政府与昆明天天向上营养快餐有限公司签署《关于在都匀市开展农业三产融合暨精准扶贫系列项目框架协议》。

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  签约仪式上,王建忠肯定了该项目的发展前景,并指出:全市上下要全力以赴依法依规、合情合理推进项目建设,打造生命共同体,孵化产业链,以大扶贫、大数据、大生态为抓手,助推都匀产业扶贫。

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  昆明天天向上营养快餐有限公司很快在都匀成立了贵州天天向*********厨房运营管理股份有限公司。旨在通过发展带动规模产业,增加匀城经济和就业指数,助力脱贫攻坚,助力都匀社会经济发展。

  2018年6月30日,公司选址在都匀绿茵湖产业园区并进场装修安装设备。建筑面积10987平方米,总投资3000万元。

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  2018年9月3日,该公司中央厨房试投产,每天向全市13所中小学(15个校区)近8000名学生送餐。

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  2018年9月17日,都匀市市长邓忠学主持召开市人民政府、市国有企业与驻匀金融机构座谈会。

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  会上,市委副书记、市长邓忠学介绍了以天天向上公司成功入驻都匀市作为一二三产融合的成功案例,介绍了都匀必抓、急抓、重抓的“1224”重点工程,希望各银行继续在茶人会、绿博园、脱贫攻坚、棚户区改造、全域旅游发展、毛尖茶重组等方面给予都匀更多的支持,为推动都匀经济社会赶超发展、同步小康积极贡献力量,实现政府、企业、银行三家共赢。

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  市产投集团、市农投集团董事长白朝鑫介绍了市属国有企业战略重组及都匀毛尖茶产业发展(集团)有限公司组建、都匀毛尖茶产业发展联盟筹建情况。他表示将积极推进一二三产融合发展,将都匀毛尖茶产业做好做强。

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  各驻匀金融机构代表表示将会积极与市产投集团、市农投集团开展良好合作,大力支持毛尖集团与毛尖茶业做强做大。

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  2018年10月8日,该公司中央厨房开始向机关单位4个集中办公区域共1060人送餐,日送餐量共计9060份。

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  目前,该公司解决本地农民工 412人就业,日供应都匀政府机关、中学、小学28000人次就餐,年度营业额5500万元,当年购买都匀本地农产品3500万元。正在扩大配送范围,计划覆盖全市机关单位和中小学校,向全州、全省乃至全国范围拓展业务,日配送营养餐量达6万份,年产值可达3亿元,年税收达900万元。辐射带动2000余户农户(贫困户)增收脱贫。

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  该公司董事长赵阳表示,下一步将完成现有昆明、江西、湖北、安徽等地业务资产装入,统一在都匀开设结算中心,以便更好地推动都匀市一二三产融合发展,提升城市治理和食品安全水平,助推都匀市乃至黔南州脱贫攻坚奔小康,实现长期稳定的“黔货出山”。

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  社会关注天天向上营养餐

 

  “都匀市引入昆明天天向上营养快餐有限公司开展战略合作,迅速投资运营起来,破解农业龙头企业发展不足、农业产业发展碎片化难题,引起了社会广泛关注。”

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  2018年12月28日,新华社记者李银、向定杰采写的一篇题为《卖得舒心、吃得放心:贵州都匀“中心厨房”促三产融合》报道,全文是这样写道:“要不是‘中心厨房’来收购,真的要滞销。现在我们已经达成了长期合作意向!”都匀市匀东镇农户郑盛奎回想起几天前的卖菜经历如是说。

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  从2017年开始,郑盛奎流转了100多亩土地,以大白菜为主进行蔬菜种植。虽然产量不错,但销路始终不畅。在了解到他的情况后,主营餐食配送的天天向上中心厨房运营管理股份有限公司找上了门,将他的大白菜全部收购了。

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  该公司贵州区域负责人杨爽介绍,中心厨房日采购蔬菜2400公斤、肉类1300公斤、大米1000公斤、油250升,其中大部分要靠本地农特产品供应。

 

  和郑盛奎一样,在都匀市平浪镇文峰村长塘组,陈贵发和朋友合伙注册了一个种植专业合作社,在300多亩土地上种了萝卜、辣椒、西红柿等10多个品种的蔬菜。陈贵发说,每个月天天向上公司都要来拉走好几吨蔬菜。有了这个大客户,对于未来扩大规模,他心里更有底了。

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  杨爽介绍,天天向上公司通过招商引资,于今年9月开始投产,3个月时间就覆盖了都匀市全部13所小学以及6个机关单位,日送餐量在八九千份。

 

  在他的带领下,记者走进公司厂房。经过几道严格的安检,进入了参观通道。车间分成清洗、分送、热加工、食品检测留样等十多个区域,布满了100多个摄像头,24小时监控每一道生产流程。

 

  “土豆清洗可以通过机器完成,但需要人工来把一些‘眼’挖得更干净。”“厨师长是昆明请的,其他厨师都是了解口味的当地人。”“库存必须先进先出、快进快出,杜绝过期临期产品出现。”……一路上,杨爽反复强调了一些餐食制作的细节。

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  为了让家长放心、农户安心,公司前段时间几次组织学生家长、种养殖户到厂里参观考察,让产业链上的各方近距离感受,吃下“定心丸”。

 

  说话间,已到中午时分,身穿制服的50岁职工潘世英和11名同事一起从配送车上下来,回到工厂。他们刚刚给一所小学配完餐,等学生吃完了,再把餐具带回来清洗。

 

  潘世英以前在外地一家纺织厂打工,虽然每月工资3700元,但存不下什么钱;现在回到家门口上班,每月工资2700元,还包吃住、周末双休。

 

  在天天向上中心厨房,像潘世英这样的本地职工有150多人。每到高峰送餐时间,8台配送车会穿梭在都匀市城区的大街小巷,不超过半小时就能送到学生以及各单位职工手中。

 

  “中心厨房的模式,方便政府监管,降低了食品安全风险,同时有效解决了农民种什么、卖给谁、怎么卖等难题。”天天向上公司董事长赵阳表示,作为一二三产业融合的扶贫项目,未来中心厨房要实现从田间到餐桌全程溯源。项目年产值可达3亿元,将辐射带动2000余户周边村民增收致富。

 

  目前,天天向上集团公司,日供应我国50万人次完全市场行为消费群体,日消耗大米15万公斤、猪肉10万公斤、食用油8万公升、蔬菜20万公斤。计划三年内开拓城市50个(已有20个备选城市),日供应我国200万人次营养快餐消费,努力打造中国三产融合最大规模企业。

 

  2019年4月1日上午,中共中央主办的《求是》杂志社社长夏伟东率调研组深入天天向上公司调研,对该公司破解农村三产融合及乡村振兴战略、脱贫攻坚难题,予以充分肯定,认为,都匀市的一些做法值得推广借鉴。

 

  “都匀模式”助力农业三产融合发展

 

  2019年2月,“天天向上集团公司与都匀市产业投资集团、都匀毛尖镇、江洲村分别组建系列子公司,开始进行都匀三产融合乡村振兴产业改革,以产业资本做纽带连接国有企业、民营企业、村集体、村民全参与、全收益的利益机制,采用现代企业绩效考核及股权分配的机制重新定义村集体,使村集体变成公司化管理序列,进行量化考核和竞争机制管理。”

 

  该集团公司董事长赵阳认为,天天向上公司实施的农业三产融合破题产业已经形成,做到都匀本地农产品全覆盖。主要是公司依据都匀本地现有农产品结构特点,开发菜单产品,采用科学合理营养配餐制,并根据都匀农产品产出特点,订单下单,让种养殖户科学合理的安排生产计划直接供应天天向上都匀中央厨房工厂,农产品经过检验合格进入加工环节随后直接供应给消费者,真正做到了都匀本地农产品全覆盖,当年即可带动农户7000户农户平均年增收5000元,辐射带动种植、养殖业和农业业物流配送业发展。

 

  还可以改善城市治理,解决大多数市民接送孩子和单位用餐需求,缓解城市交通拥堵,解决社会保障难题。运用大健康基础数据统计及精准通过食材的合理搭配,干预和引导地区人群健康。该企业可以实现从源头到终端全过程由企业来统一管理控制,以实现“安全”、“放心”营养餐的社会承诺,保障食品安全,丰富菜篮子工程,为地方政府创文明城市、创卫生城市提供保障。

 

  该公司的“三产融合”的 “都匀模式”,主要采取“订单、种养殖、采购、生产、配送”全产业闭环链模式来运营。

 

  由中央厨房根据“菜单”向市供应链公司派单(农副产品需求量及时间节点),市供应链公司再将订单发送到市农投公司。

 

  由市农业公司按照订单内容指导、分派给全市各村级农业公司,组织精准贫困户和农户进行蔬菜、肉类的种养殖。按照订单交货时间节点,市供应链公司组织车辆到各村级农业公司按订单进行采购后,送到天天向*********厨房,天天向*********厨房通过加工制作后配送到全市各中小学和机关单位。

 

  该运营模式在降低食品安全风险的同时,极大降低了原材料成本,优化了农业产业结构,最终实现让利于农,同时有效解决农民种什么,卖给谁,怎么卖等农业难题,也解决了部分无能力外出打工的贫困户脱贫成效缓慢的问题,实现依靠在家门口自留地务工增收。

 

  该公司集中招聘农村建档贫困户具备劳动能力的农民,集中培训专业生产技能,使之成为农民转为产业工人,都匀天天向上公司基础工人工资每月为2700元(包吃住),一家贫困户只需要一个人在公司务工,全家就能实现脱贫目标。建档贫困户家庭有老人、残疾人等部分丧失劳动能力的人,可以在自家种养殖一简单易养的农产品,由天天向上公司定期上门收购。建档贫困户也可以加入由天天向上公司与市农投公司指导的专业合作社扩大种植养殖规模,公司保护价收购,无需要考虑市场销售环节。如果一个地区农产品出现滞销烂价的现象天天向上公司会启动相应机制大规模短时间内消耗农产品,为种养殖户最大限度地减少损失。

 

  工厂化的配餐生产与服务,形成了消耗农产品的批量性,从而为订单农业创造了条件。建档贫困户定期以村为单位,由天天向上公司提前通知采收计划,派车到田间地头或农户家中收购产品,天天向上公司根据年度农产品消耗计划,指导农户科学种植品种和产量,避免增产不增收的“伤农”现象。

 

  该公司拟在都匀市建立农产品保供基地、肉食品加工园、餐饮加工厂房和标准化配餐中心,以企业带动的发展,大力培育优势主导产业,带动广大群众增收致富。

 

  这样,一场由政府、国有企业、村集体、村民全面参与的深刻农村产业革命在都匀得到迅速升温。此新模式不断深化农村经济体制改革,唤醒农村沉睡资源,从组织架构顶层设计改革,实现体制改革、运营管理改革、分配机制改革的融合,全面重新定义乡村振兴战略内涵及外延。用先进的股权关系,使农民转变为村集体股东,成为村集体经济的主人,深挖三变、做实三变、提升三变。用国企控股形式把握改革方向,确保不走偏、不变调。用混合所有制方式,让更多民营企业和社会资本助推乡村振兴战略。

 

      (编辑:陈昕 审核编辑:邹骐聪)