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都匀:制茶技能送下乡,茶农增收底气足

来源:都匀市融媒体中心 作者:王蓉 王福荣 日期:2022-05-18

  杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥,如行云流水般一气呵成......

  近日,在都匀市墨冲镇翁江村蒋应红的顺发专业合作社里,黔南州茶叶协会专家杨启林正炒制茶叶,有条不紊的讲解“都匀毛尖”的炒制工艺。

  “揉捻的方法很重要,一般是手掌用力,将茶叶向一个方向用力推揉成团,再抖散,再推揉,多次反复,最后茶叶成形才好看。”

  一群农户,围着灶、盯着锅、听着声,有的拿着手机全程录相,有的仔细观察老师的炒制手法,并在不同环节不时提出问题,热闹非凡。

  今年40多岁的蒋应红,在外跌跌撞撞打拼20多年后,思乡情结更加深厚,浓烈的乡愁使人炽热。他毅然决定2019年返乡创业。他感叹道:“打工一年忙到头,炒菜从来不放油”。

  接着蒋应红便做起了茶,他报名参加了都匀市高素质农民培训班,学习完所有培训班课程之后信心大增。他说:“家里原本就有几亩茶叶地,就从种茶、管茶、卖茶开始做吧!”

  理论与实际操作总是不能很好的完美切合,与土地分离太久的蒋应红,要重新拾起炒茶的技能似乎过于艰难。“也想过聘请专业的炒茶师傅,但是根本不了解对方的真实水平,花了不少钱也吃了不少亏”。

  授人以鱼不如授人以渔。市农业农村局在了解到蒋应红情况后,当即决定与黔南州农业农村局茶叶中心联系,邀请到黔南州茶叶中心、黔南州茶叶协会的老专家杨启林,奔赴到翁江村顺发专业合作社,对都匀毛尖茶的种植、炒制等进行现场技术指导。

  最后,蒋应红的炒茶难问题得到解决了,他感叹道,学到了技术,更是增强了做茶的信心与决心。

  蒋应红炒茶难题的解决,只是农业技术人员奔赴田间地头传经送宝的一个生动的缩影。

  全面推进乡村振兴,农民是主体,人才是关键。近来,都匀市大力开展高素质农民培训工作,创新培育模式,突出需求导向,积极培训一批懂农民、爱农业的高素质农民,做好高素质农民培训的跟踪辅导工作,为稳步推进都匀现代农业,实现高质量发展,实施乡村振兴战略提供了强有力的人才支撑。

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